FIOCCO DI NEVE

fiocco di neve

DESCRIZIONE PRODOTTO

È un formaggio innovativo, con basso tenore di grasso (15%) e minima presenza di colesterolo (53 mg/100g) cioè il 50% in meno rispetto ad un tradizionale formaggio, ottenuto dalla lavorazione di latte pastorizzato. Risulta particolarmente delicato e gradevole, grazie al sapore tenue ed alla pasta soffice, che danno il nome al prodotto, leggero come un fiocco di neve, che a Livigno è di casa. La pasta morbida e delicata, il gusto dolce, il colore bianco, ne fanno un prodotto unico, adatto a chi vuole assaporare il buon formaggio senza eccedere nell’assunzione di grassi e colesterolo.

Ingredienti: latte, sale, caglio

Dimensioni: 10 cm x 10 cm, altezza 10 cm circa

Peso: 600 gr. ± 50 gr.

Stagionatura: minimo 10 giorni

Shelf life: 60 giorni

Conservazione: temperatura2-6 °C, umidità relativa 85-90%

Umidità: >50%

Proteine: 20 %

Grassi: 15 %

Carboidrati: 2,30 %

Colesterolo: 53 mg

Valore energetico: 300 Kcal

Colore: chiaro

Sapore: dolce

Consistenza: pasta molle

Aspetto: occhiatura mediamente assente

Latte proveniente esclusivamente da allevamenti del Comune di Livigno (Sondrio – ITALIA), prodotto presso:

LATTERIA DI LIVIGNO Società Cooperativa Agricola Via Pemont, 911 23030 – Livigno (SO)

Tel. 0342/970432 - Fax 0342/974331 www.latterialivigno.it Aut. sanitaria IT 1833 CE

 

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