FORMAGGELLA

formaggi
DESCRIZIONE PRODOTTO

Formaggio a pasta molle ottenuto dalla lavorazione di latte pastorizzato intero proveniente da allevamenti della Valle di Livigno, situati oltre i 1.800 metri di quota. La pasta è asciutta ed il gusto decisamente saporito. Si accompagna con insalate e secondi piatti; più stagionato può essere aggiunto come condimento a sughi e paste.

Ingredienti: latte, sale, caglio

Dimensioni: diametro 10 cm altezza 8 cm circa

Peso: 800 gr. ± 100 gr

Stagionatura: minimo 10 giorni

Shelf life: 70 giorni

Conservazione: temp.4-8 °C, umid. rel. 85%
Umidità: >30%

Sostanza Secca: <62%

Grassi S.s. : >50 g

Proteine: 25 g

Grassi: 30 g

Carboidrati: 1,60 g

Valore energetico: 400 Kcal
Colore: chiaro

Sapore: salato

Consistenza: compatta

Aspetto: senza occhiatura, crosta bianca
Latte proveniente esclusivamente da allevamenti del Comune di Livigno (SO) ITALIA, prodotto e confezionato da:LATTERIA DI LIVIGNO Società Cooperativa Agricola Via Pemont, 911 23030 – Livigno (SO)www.latterialivigno.it Autorizzazione sanitaria IT 1833 CE

 

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