LATTERIA DI LIVIGNO
La nostra storia
Ancora oggi nel 2023, la Latteria di Livigno propone i suoi prodotti a tutti i cittadini di Livigno ed ai turisti che vogliono gustare il vero latte di montagna ed i suoi prodotti correlati.
L’inizio
La Latteria nasce nel 1954 come latteria turnaria. I contadini, a rotazione, si occupavano della raccolta del latte e della sua lavorazione per ottenere burro e formaggio.
1954
L’inizio
La Latteria nasce nel 1954 come latteria turnaria. I contadini, a rotazione, si occupavano della raccolta del latte e della sua lavorazione per ottenere burro e formaggio.
1977
Latteria Agricola
Cooperativa
Nel 1977 grazie alla convinzione di un ristretto numero di contadini, la società diventa Latteria Agricola Cooperativa, attorno alla quale ruota tutta la vita rurale di Livigno; più tardi a fianco dell’attività principale di raccolta e trasformazione del latte, il Comune di Livigno demanda alla Cooperativa la gestione del Piano agricolo comunale tra cui il controllo degli alpeggi, la distribuzione dei contributi legati alla cura e manutenzione del territorio ed il sostegno economico all’attività agricola.
2003
Il Progetto
Dopo 25 anni, periodo nel quale la sede ed il laboratorio di trasformazione erano stati fissati in pieno centro del paese, nel 2003 nasce il progetto della nuova latteria turistica.
2006
La Latteria Turistica
Dai lavori iniziati nel maggio 2005, si concretizza la nuova Latteria Turistica ed inizia la sua nuova produzione il 6 Luglio 2006.
Gli amministratori della Cooperativa con questa struttura hanno voluto coniugare al meglio i due elementi che da sempre sostengono le nostre vallate, cioè l’agricoltura ed il turismo, che rappresentano la risorsa fondamentale per lo sviluppo della comunità di Livigno.
OGGI
La Latteria di Livigno
La valle di Livigno ha conosciuto fino a poco più di 50 anni fa il completo isolamento invernale.
Fino ad allora i prodotti dell’allevamento erano la base della sussistenza degli abitanti delle nostre valli: carne, lana e soprattutto latte. Raggiungendo a piedi la vicina Svizzera o la Valtellina, burro e formaggio si scambiavano con i beni di prima necessità come farina e sale.
Il formaggio ed il burro fin dai tempi antichi sono stati i protagonisti dell’economia di questo paese alpino tra i più alti d’Europa.
Ancora oggi nel 2023, la Latteria di Livigno propone i suoi prodotti a tutti i cittadini di Livigno ed ai turisti che vogliono gustare il vero latte di montagna ed i suoi prodotti correlati.
Dai lavori iniziati nel maggio 2005, si concretizza la nuova Latteria Turistica ed inizia la sua nuova produzione il 6 Luglio 2006.
Gli amministratori della Cooperativa con questa struttura hanno voluto coniugare al meglio i due elementi che da sempre sostengono le nostre vallate, cioè l’agricoltura ed il turismo, che rappresentano la risorsa fondamentale per lo sviluppo della comunità di Livigno.
